Speck
Südtiroler Spezialität!
Auserwähltes Schweinefleisch wird sauber verarbeitet, handwerklich mit Naturgewürzen einmassiert und in seinem Eigensaft gelagert. Darauf folgt der Trockenprozess in Frischluft, bevor die Feinkost mit Wacholder und harzfreien Holzspänen angeräuchert wird. Darüber hinaus wird das Produkt in Klimaräumen durch geregelte Lufttrocknungsverfahren 5-7 Monate gelagert, um den erstklassigen Geschmack und die bestmöglichste Qualität zu erreichen.
Die Basis des traditionellen Südtiroler Speck bildet die...
Speziell zum Verfeinern von verschiedensten Gerichten eignet sich...
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Für unseren Kaiserspeck verwenden wir nur streng...
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